Kaedah saute

Saute adalah kaedah memasak dalam masa yang singkat dengan menggunakan sedikit lemak misalnya seperti minyak atau mentega. Dalam kaedah saute, semua bahan dipanaskan sekali gus dan dimasak dengan cepat untuk mengelakkan makanan terlebih masak dan hangus. Bahan-bahan akan digerakkan dalam kuali dengan cepat sama ada oleh penggunaan alatan atau dengan berulang kali melambung kuali tersebut. Bahan-bahan dibiarkan menjadi keperang-perangan dan terus dihidang. Dalam kelas amali kali ini, kami menggunakan kaedah sauté dengan menggunakan minyak dan ditambah dengan sedikit bahan penambah rasa seperti serbuk lada hitam dan gula perang